【バレンタイン本命チョコ・義理チョコ】バレンタインの日に贈る、チェックチョコクッキーの作り方

【バレンタイン本命チョコ・義理チョコ】バレンタインの日に贈る、チェックチョコクッキーの作り方

ちょっと難しいかもしれませんが、綺麗な模様のチェックのチョコクッキーの作り方を紹介したいと思います。

今年のバレンタインに、是非挑戦してみてはいかがですか?

イベントにならないと、なかなか作る気になれない方にもお勧めです。

まずはチェックチョコケーキの材料の紹介です。大きさは8×8×18のパウンド型になります。

■プレーン生地の材料

●バター 60g
●グラニュー糖 60g
●薄力粉 60g
●卵 1個
●ベーキングパウダー 小さじ2分の1

■ココア生地の材料

●バター 60g
●グラニュー糖 60g
●薄力粉 50g
●卵 1個
●ベーキングパウダー 小さじ2分の1
●純ココア 10g

■チョコガナッシュの材料

●生クリーム 100cc
●チョコレート 150g


下準備として、プレーン生地用の薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、事前にふるっておいてください。

ココア生地の薄力粉とベーキングパウダー、純ココアを合わせて、これも事前にふるっておきます。

それぞれのバターは室温で柔らかくしておきます。

チョコガナッシュ用のチョコレートは細かく刻んでおきましょう。
オーブンは設定温度になるように、焼く行程に入る時、予熱します。


■プレーン生地の作り方

1)型に分量外のバターを薄く塗り、分量外の薄力粉をふるって冷蔵庫に入れておきます。

2)バターを練りクリーム状にします。

3)グラニュー糖を加え、しっかり混ぜます。

4)溶きほぐした卵を加え、混ぜた後に薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなる程度、よく混ぜ合わせてください。

5)型に流し入れオーブンで約30分の間焼きます。温度は170度にしてください。

●竹串を挿し、ドロドロしたものが付いた場合は、更に5分ほど焼いてください。

焼きあがったら、型から外して冷まします。

■ココア生地の作り方

6)型に分量外のバターを薄く塗り、分量外の薄力粉をふるって冷蔵庫に入れておきます。

7)バターをクリーム状に練った後、グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせます。

8)そこに溶きほぐした卵を加え混ぜた後、ココア入りの薄力粉を加えます。
粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ、型に流し入れてください。

9)約30分、170度のオーブンで焼きます。

●ここもプレーン生地と同様に、竹串を挿し、ドロドロしたものが付いた場合は、更に5分ほど焼きます。

焼きあがったら、型から外し冷ましましょう。


プレーン生地とココア生地が完成したら、それぞれの生地を2枚にスライスします。

そしてさらに4等分にし、細長い8本の棒状にカットします。

10)次にチョコガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れ温めます。沸騰寸前まで暖めてください。そこに細かくしたチョコを入れ溶かします。

11)オーブンシートの上で、ココア生地とプレーン生地を交互にし、間にチョコガナッシュを糊代わりに塗り並べましょう。

2段目3段目も同じように、プレーン生地とココア生地が交互になるように、張り合わせていきます。(チョコガナッシュを使ってください)段目の境部分にもしっかりとチョコガナッシュを塗ってください。

12)4段目まで完成し積み重ねたら冷蔵庫に入れます。チョコレートを固めましょう。

13)デコボコしていたら、両端を切り落とします。チョコガナッシュを全体に流しかけた後、パレットナイフで均一にしたら冷蔵庫で固めてください。オーブンシートを外したら完成です。

ちょっと手がこんでいるからこそ、作りがいがありますよね。バレンタインの前に練習して1度作ってみてはどうでしょうか。

素敵なバレンタインの思い出を作って下さいね。

再生産未定です入荷致しましたらメルマガにてお知らせをさせて頂きます野いちごままごと【ショ...







続きを読む
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。